Начинайте готовить за 6 месяцев до подачи.
Любые фрукты и ягоды (клубника, сливы, вишня, персик, малина, клюква, черника, крыжовник, груши, яблоки).
На каждый килограмм фруктов: 0,5 кг сахара, минимум 2 стакана светлого рома. Выход - столько, сколько получится.
Первые ягоды и фрукты переберите и порежьте, если необходимо, небольшими кусочками. Добавьте половину нужного количества сахара, перемешайте и оставьте приблизительно на 1 ч. Переложите фрукты и ягоды вместе с оставшимся сахаром в приготовленную посуду, например, большую бутыль с широким горлом или банку (это и будет "ромовый горшочек"). Залейте ромом так, чтобы он полностью накрывал фрукты (приблизительно на толщину пальца). Закройте кастрюлю и поставьте в прохладное место. Повторяйте то же самое с другими фруктами и ягодами до тех пор, пока ромовый горшочек не наполнится. Следите за тем, чтобы рома было достаточно, и в случае необходимости доливайте до нужного уровня. Очень важно, чтобы фрукты всегда были полностью покрыты ромом. После того, как вы сделали последнюю закладку фруктов или ягод, оставьте напиток настояться примерно 6 недель. Потом можно разложить его по банкам поменьше.
Совет кулинара
Когда немцы едят свой рамтопф на Рождество, они обычно подают вместе с ним ванильное и ягодное мороженое и домашние мягкие вафли.
