Кулинарные рецепты Западной Европы

Бранденбургский сырный салат

На 3 порции. Время приготовления: 45 мин.
200 г твердого сыра (пармезана), 1 среднее кисло-сладкое яблоко, 1 небольшая крепкая спелая груша, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. фруктового йогурта (яблочного или грушевого), 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока, соль, сахарный песок, 2 ст. л. очищенного рубленого миндаля.

Сыр нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Яблоко и грушу вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими брусочками. Приготовить заправку: майонез, йогурт, горчицу и лимонный сок тщательно взбить, добавив соль и сахар по вкусу.

Смешать сыр с фруктами, залить соусом, аккуратно перемешать. Дать настояться в прохладном месте в течение 20-30 минут.

Перед подачей разложить салат по креманкам и посыпать рубленым миндалем.